Receitas do Campo
Conheça receitas tradicionais de origem rural que fazem parte da vida urbana.
🍞 Pão de Milho
Feito com milho ralado na hora, esse pão é assado no forno à lenha e tem gostinho de infância no sítio.
Modo de Preparo:
1. Misture 2 xícaras de farinha de milho, 1 xícara de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó e 1 colher de chá de sal.
2. Acrescente 1 ovo, 2 xícaras de leite e 1/4 xícara de óleo, mexa até formar uma massa homogênea.
3. Despeje a massa em uma forma untada.
4. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
5. Espere esfriar um pouco antes de cortar e servir.
1. Misture 2 xícaras de farinha de milho, 1 xícara de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó e 1 colher de chá de sal.
2. Acrescente 1 ovo, 2 xícaras de leite e 1/4 xícara de óleo, mexa até formar uma massa homogênea.
3. Despeje a massa em uma forma untada.
4. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
5. Espere esfriar um pouco antes de cortar e servir.
🧀 Queijo Caseiro
Produzido artesanalmente com leite fresco da fazenda, esse queijo é curado por semanas para ganhar sabor intenso.
Modo de Preparo:
1. Aqueça 4 litros de leite fresco até 32°C.
2. Adicione 1/4 colher de chá de coalho dissolvido em água.
3. Deixe coagular por cerca de 40 minutos.
4. Corte a coalhada em cubos e mexa suavemente.
5. Retire o soro e coloque o coalho em formas para prensar.
6. Deixe curar em local fresco por 3 a 6 semanas, virando o queijo diariamente.
7. Após curado, o queijo está pronto para consumo.
1. Aqueça 4 litros de leite fresco até 32°C.
2. Adicione 1/4 colher de chá de coalho dissolvido em água.
3. Deixe coagular por cerca de 40 minutos.
4. Corte a coalhada em cubos e mexa suavemente.
5. Retire o soro e coloque o coalho em formas para prensar.
6. Deixe curar em local fresco por 3 a 6 semanas, virando o queijo diariamente.
7. Após curado, o queijo está pronto para consumo.
🍛 Galinhada Caipira
Arroz, frango do campo e cheiro-verde fresco. Uma receita simples, mas cheia de tradição e carinho.
Modo de Preparo:
1. Tempere 1 kg de frango caipira cortado em pedaços com sal, alho e limão.
2. Refogue o frango em óleo até dourar.
3. Acrescente 2 xícaras de arroz lavado e refogue junto.
4. Adicione 4 xícaras de água quente, sal a gosto e deixe cozinhar.
5. Quando o arroz estiver quase seco, adicione cheiro-verde picado.
6. Cozinhe até o arroz ficar macio e sirva quente.
1. Tempere 1 kg de frango caipira cortado em pedaços com sal, alho e limão.
2. Refogue o frango em óleo até dourar.
3. Acrescente 2 xícaras de arroz lavado e refogue junto.
4. Adicione 4 xícaras de água quente, sal a gosto e deixe cozinhar.
5. Quando o arroz estiver quase seco, adicione cheiro-verde picado.
6. Cozinhe até o arroz ficar macio e sirva quente.